Проект, монтаж и сервис:
РЕСТОРАНЫ И КАФЕ
|
ТРЕБОВАНИЯ
Сложность заключается в том, что площадь кафе или ресторана делятся на две части: зона кухни и зона приема пищи. Все основные требования проверяющих органов связаны именно с условиями разделения систем кухни, санузлов и зала.
ВЕНТИЛЯЦИЯ КУХНИ
Необходимо разделение приточно-вытяжной вентиляции холодного и горячего цехов. Кухонное пространство над местами приготовления еды оснащается вытяжными зонтами, фильтрами и прочим оборудованием, способствующем удалению избытков тепла и запахов.
ВЕНТИЛЯЦИЯ ЗАЛА
Мощность приточно-вытяжной вентиляции зала рассчитывается исходя из необходимого количества м3/ч воздуха на человека. Помимо объема свежего воздуха также важно, чтобы скорость распределения приточного воздуха из вентиляционных решеток не превышала требуемое значение.
Напишите нам!
